カテゴリー: スタッフブログ

モンターニュ･ド・ランスで標高が一番高い格付け一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは1982年生まれの新世代。
伝統手法の良い所を守りながらも、「自然」、「テロワール」という新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち合わせ、産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受けている。年々成長が著しく、次世代を担う若手ヴィニュロンとして現在最も注目されている一人。

一般的には培養酵母にて１週間程度で終わらせるアルコール醗酵は天然酵母で1～1.5ヶ月かけてじっくり香りを引き出し澱と共に長いリー･コンタクトを行いベースとなるワインをしっかり造る事に注力し、マロラクティック発酵は一切行わない。畑においては2004年よりビオロジック農法を取り入れ、現在6haがビオディナミへ転換。伝統的にベレッシュでは樽を用いており、ぶどうのポテンシャルを見極めながDRC、ピエール･イヴ･コラン･モレなどから譲り受けるバリックや、デュミ･ミュイなどを使い分ける。
瓶熟成には微量な酸素交換による効果があるという事で王冠ではなくコルクで行う事にもこだわりを持つ。仕上がりのワインは控えめなドザージュを施され、ブルゴーニュワインを思わせる落ち着いた深い味わいを持つ「ヴァン･ド･シャンパーニュ」。

★ベレッシュ10年間の歩み★
2003年、除草剤を廃止し所有畑全てを耕耘へ切り替える。 2004年、王冠ではなくコルクにて熟成したキュヴェを発売（ルフレ･ダンタンは父の代からコルク熟成）。
2006年、畑の管理をより細やかに行う為に栽培担当の従業員を増員。所有畑9.5haに対して10名となる（1ha=1人）。
2007年、澱抜きしてから出荷するまで寝かせる期間を延長。ブリュット･レゼルヴで3か月、その他は最低6か月以上。
2008年、ラファエルの弟、ヴァンサン･ベレッシュの加入。栽培の責任者として管理体制を一層強化。
2009年、長年の試行錯誤の結果、木樽と小容量タンクを併用した独自スタイルを完成。350Lタンクは全てのワイン用に使い、205Lタンクはタイユ用、デュミ･ミュイ（600L樽）はヴァン･ド･レゼルヴ用。全体の60％が樽にて熟成。

2010年、作業フローを重視した新セラー完成。最新鋭プレス機を導入。「Le Guide des Meilleurs Vins de France」にて星を獲得。
2011年、販売を完全割り当て制へ変更。ベレッシュの哲学、スタイルを理解した優良パートナーのみへ販売。
2012年、世界中の美食レストランにてオンリスト。ノーマ、ピエール･ガニェール、フレンチ･ランドリー、日本ではロオジエなど。
2013年、シャンパーニュの魅力を更に伝える為にネゴス活動「ラファエル&ヴァンサン･ベレッシュ」を始動。
2014年、特級マイィ･シャンパーニュ村に畑を購入。4年後にはグラン･クリュの新キュヴェが誕生予定。
所有畑（計9.3ha･･･リュード、トレパイユ、シニー・レ･ローズ、マルイユ･ル･ポール、オルム）

ベレッシュ･エ･フィス ブリュット レゼルヴ NV

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「We Are Bolly Family」がモットー。創業1829年よりピノ･ノワールの聖地、シャンパーニュ地方･アイ村で家族経営を続けるグランメゾン、シャンパーニュ･ボランジェ。職人の手による伝統製法で支えられたクラフトマンシップに裏打ちされたエレガントで質の高いワイン造りには定評があります。
創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。一貫したスタイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリエなど、食のプロフェッショナルに高い評価を受け、ワイン愛好家なら知らない人はいないと言われるほどの熱い支持を得ています。
特にメゾンのスタイルが体現され、ノン･ヴィンテージ枠を超えたと賞賛される代表作、“ スペシャル･キュヴェ” は世界中のBolly Loversから愛され続ける逸品。伝統を重んじながら、斬新かつ革新的な発想を絶えず持つことで、温故知新のバランス感覚に長けているのも見逃せないポイントです。
映画007シリーズとの紳士協定による信頼関係が始まったのは、1973年、シリーズ第8作目「死ぬのは奴らだ」より。以後、全15作品に渡り、「ジェームズ･ボンドが愛飲するシャンパーニュ」としての地位を確立しています。

ボランジェの英国代理店のアイディアで1911年に「スペシャル･キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから”Brut sans annee”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。

ボランジェの歴史の中でピノ･ノワールはスタイルの重要な柱の1つであり、メゾンはこのブドウ品種でその名声を築いてきました。PNのキュヴェは、シャンパーニュにおけるピノ･ ノワールのさまざまなスタイルと由来を探求したものです。PNはメゾンの伝統を継承し、伝説的なボランジェスタイルを肯定するものであると同時に、毎年自らを再発見するワインでもあります。このようにして、新しいヴィンテージごとにメゾン･ボランジェのブドウ畑とワイン造りの職人技の新たな解釈としてリリースされるのです。

ボランジェ ラ･グランダネ 2014

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ボランジェ スペシャル･キュヴェ

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ボランジェ PN AYC 18

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桜ラベルにはオーストラリア･ニューサウスウェールズ州･カウラ地区の深い歴史と関わっています。1944年、ある事件で命を落としてしまった日本兵を手厚く葬り、日本との友好関係を深めるために毎年桜祭り（10月頃）が行われるようになったのです。国際理解を象徴する並木道としての桜。この桜をモチーフにしたのが『ウッドブロック サクラ･シラーズ』のラベルです。毎年人気アイテムで限定本数入荷ですので、是非お早めのご注文をお待ちしております！！

ウインダウリ･エステート ウッドブロック サクラ･シラーズ 2021

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今年で第17回目となる「スペイン アンダルシア製品展示会（食品・飲料）」を開催することになりました。

スペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社(Andalucía TRADE)は、アンダルシア製品のプロモーション活動の一環として、今年で第17回目となる「スペイン アンダルシア製品展示会（食品・飲料）」を開催することになりました。

アンダルシア製品の輸入業者が商品をご紹介する、バー、レストラン、小売店向けの展示会です。スペインの代表的食材として定着したイベリコハム、オリーブオイル、テーブルオリーブ、シェリーをはじめとするワインなど、数多くのアンダルシア食材を一堂にご覧いただけます。前回に引き続き、二部制の完全入れ替え制とし、ご来場には事前登録が必須となります。お手数ですが、下記Googleフォームのリンクより必要事項を入力の上、お申し込みください。

※一定の人数に達した場合は、期間内でも申し込みを締め切らせていただく場合がございますのでご了承ください。

また、当日はお名刺を1枚お持ちください。皆様のご来場をお待ちしております。

↓↓↓事前登録はこちらから↓↓↓

https://forms.gle/5tXzc8Br9BeHEiX27

※4/7（日）締切

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日　時：           2024年4月9日（火）　第一部12:00～14:20 / 第二部 14:40～17:00

場　所：           ホテルニューオータニ　ガーデンタワー　宴会場階　翠鳳の間

（地下鉄　赤坂見附駅 Ｄ紀尾井町出口、永田町駅 ７番出口よりいずれも３分）

入場料：       　　無料（完全入れ替えニ部制/事前申込制）

※業界関係者限定。4/7（日）までの事前登録が必要。

入場の際には、お申込み時のお名前を会場前の受付にてお伝えください。

主　催：      スペイン・アンダルシア州政府　アンダルシア製品輸出促進公社（Andalucía TRADE）

協　力：      株式会社　武蔵屋

お問合せ先：  スペイン・アンダルシア州政府　アンダルシア製品輸出促進公社（Andalucía TRADE）

E-Mail:        japon@andaluciatrade.es

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※注意事項

・混雑時はマスク着用を推奨いたしますが、リスクに応じて個々でのご判断をお願いいたします。

・当日、発熱や体調が優れないなどの症状のある方のご来場はご遠慮いただきますようお願いいたします。

・当展示会ではアルコールの試飲もございますので、未成年者の方、お車でのご来場はご遠慮いただけますよう、お願い申し上げます。

・吐器のご用意はございますが、商談に必要な量のご試飲にご協力ください。

・当展示会はフードビジネスに従事している方を対象としております。一般の方のご入場はご遠慮下さい。

アンダルシア製品輸出促進公社（Andalucía TRADE）について

スペイン南部アンダルシア州政府に属し、同州製品の海外での貿易プロモーションを行っている

公的機関です。商業ミッションの企画、展示会への参加、セミナーの開催、その他多岐にわたり

アンダルシア-日本間の貿易促進のための様々な活動を行っています。

遂にビアンコ･アナトリーノ 2022が入荷しました！

日々の自然に寄り添いながらワインを造りました！そんなタンガネッリの新ヴィンテージを本数限定ですがお楽しみ下さい！

※現時点ではアナトリーノは輸入元完売となっております。

カルロ･タンガネッリは、トスカーナのアレッツォ県、キャンティとモンテプルチァーノに挟まれた、トスカーナ農業の伝統が豊かに息づく中世の街、カスティリオン･フィオレンティーノで事業を営む小さな蔵です。

この地は、古代ローマ時代からトレッビアーノを生産しているエリアでした。しかし、コルトーナのDOC認定により、シラーに転換する生産者が増え、トレッビアーノの生産者は激減しました。

そんな中、5代目のマルコ･タンガネッリは言います。

「古代ローマ時代からトレッビアーノを造っていることには理由があります。ガレストロと呼ばれる石灰岩と泥灰岩の混じった土壌はトレッビアーノに最高の土壌なのです。」と。

トレッビアーノの美味しさを最大限抽出するために、収穫は10月中旬以降に皮が強く厚くなった完熟の状態で行い、マセラシオンすることで皮のタンニンと旨味、深い味わいが楽しめるトレッビアーノになります。マセラシオンすることは、昔から行われている伝統的な造り方なのです。

発酵は葡萄に付いた自然酵母のみで行ない、酸化防止剤は必要があれば、プレス後もしくは、その年によりボトル詰め時に極少量使用します。

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カルロ･タンガネッリでは、畑に鳥の巣を設置し、様々な鳥を寄せ付けています。鳥たちは、害虫を食べてくれる葡萄を守る大切な仲間です。葡萄を守ってくれる鳥たちをモチーフとした、ヒヨコやアヒル、クジャクなどカワイイラベルが大人気です。

実は、アヒルラベルで人気の「アナトラーゾ」は、マルコの娘のコンスタンツァが4歳の頃、ワインの香りをかがせたところ、「アナトラーゾの香りがする！」家の庭にいるアヒル（アナトラ）が水浴びするような場所の香りがすると言い、アヒルの絵を描きました。あまりにも上手な絵だったため、それをモチーフに今のラベルが誕生しました。そして次に出来たワインは、アナトラーゾの子供だからと、「アナトリーノ」と彼女が名付けました。後に生まれた息子がその次に生まれたワインの色を見て、ヒヨコの色みたいと言ったことからトスカーナの方言でひよこの「ピピリ」と名付けました。ワインの誕生と共に子供達の成長が楽しめる家族の愛が詰まったワインラベル誕生秘話です。

カルロ･タンガネッリでは、ワインはもちろんのことビオロジックの畑でオリーブや蜂蜜造りをしています。

野菜やハーブのエキナシア、パッシフローラも栽培しており、フランスの化粧品メーカーと契約しています。

ワイン造りに大切なことは「情熱」「魂」「歴史」であるとマルコは言います。

「この地で生まれ、この地で育った私にとって、この地でワインを造ることは幸せなことです。剪定はすべて私一人で行っています。毎朝起きて農作業をすることが楽しくてしょうがないのです。」と。

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カルロ･タンガネッリ ビアンコ･アナトリーノ 2022

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カルロ･タンガネッリ ビアンコ･ピピリ 2021

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カルロ･タンガネッリ ロッソ･チブレオ 2019

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カルロ･タンガネッリ ピアネッリ･ディ･マンミ 2022

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