投稿者: ItohTakahiro

​ようこそ、あなたが知らないスパイスの新しい世界へ。テールエグゾティック

テールエグゾティックは、エルワン・ド・ケロスによって創設されました。ブルトン生まれの彼ですが、アフリカに心を奪われて以来、スパイスを探し求めて世界中を飛び回って旅をしています。食卓を彩る、新しい未知なる宝石を探し続けています。
そして、彼がカメルーンのペンジャでペッパー農園と出会ったことが、この果てしない冒険の第一歩となったのです。​以来、テールエグゾティックは高品質、独創性、美食の創造性を求めて、様々なスパイスを幅広く展開しています。

商品名:テールエグゾティック 世界のスパイスセット 10種
販売価格:27,500円【税込】

【セット内容】
ペンジャ産ホワイトペッパー(カメルーン)
ティムールペッパー(ネパール)
ヴィチペリフェリペッパー(マダガスカル)
シルティムールペッパー(ネパール)
バーベナペッパー(ベトナム)
パッションペッパー(エチオピア)
バタックペッパー(インドネシア)
チロエペッパー(チリ)
マッケーンペッパー(ラオス)
タスマニアペッパー(オーストラリア)

商品名:テールエグゾティック バタックペッパー 20g
販売価格:2,970円【税込】

バタックペッパーはインドネシアスマトラ島のバタック地方原産で1500メートル以上の高地で主に収穫されます。レモンやピンクグレープフルーツの爽やかな柑橘系の香りが特徴的で、現地では毎日のお料理に使用されております。海の幸、焼き鳥やチョコレートムースとの相性が抜群で、デザートから主食まで幅広くご利用頂けます。

商品名:テールエグゾティック オーガニック トマトパウター 250g
販売価格:4,860円【税込】

トマトピューレの代替品になるのがこのトマトパウダーです。新鮮なトマトのフレッシュ感を少量振りかけるだけで楽しむができ、キッチンに一つ置いてあるだけでとても便利です。スープ、シチューやサラダとの相性が抜群です!
オススメ料理:モッツァレラチーズ、サラダ、ピザトースト

商品名:テールエグゾティック パール塩 瓶 300g
販売価格:3,240円【税込】

アッサル湖は世界一塩濃度が高く、その沿岸で採取できるパール塩は長年をかけて真珠のように丸みを帯びて美しくなります。100%自然由来の天然の塩で、一切精製等はしておりません。「世界一美味しい」という評価も数多く、まろやかな味わいが特徴です。
オススメ料理:カプレーゼ、アイスクリーム、焼き菓子

商品名:マイクロプレイン マルチスパイスミル
販売価格:3,960円【税込】

胡椒・塩はもちろんナツメグやシナモン、山椒やナッツ類などほとんどの乾燥スパイスや木の実を粉末状に出来る、マルチなミルです。
商品情報
刃:ステンレススチール
本体:ABS・ゴム
刃:アメリカ
組立:中国
Φ50×H120mm/122g
(食器洗浄機対応)

商品名:石のすり鉢
販売価格:5,225円【税込】

ホールペッパーをすり潰しやすいサイズの石製すり鉢。

その他の商品は↓こちらのページをご覧ください!

『第14回 アンダルシア製品展示会(食品・飲料)』

毎度ありがとうございます。

平素は当社に対し格別のお引き立てを賜りありがたく厚く御礼を申し上げます。

スペイン・アンダルシア州政府アンダルシア製品輸出促進公社(EXTENDA)は、アンダルシア製品のプロモーション活動の一環として、今年で第14回目となる「アンダルシア製品展示会(食品・飲料)」を開催することになりました。

中間流通業者である株式会社武蔵屋様のご協力のもと、アンダルシア製品の輸入業者が商品をご紹介する、バー、レストラン、小売店向けの展示会です。スペインの代表的食材として定着したイベリコハム、オリーブオイル、テーブルオリーブ、シェリーをはじめとするワインなど、数多くのアンダルシア食材を一堂にご覧いただけます。感染症対策のため、二部制の完全入れ替え制とし、ご来場には事前登録が必須となります。お手数ですが、下記リンクの申し込みフォームより必要事項を入力の上、事前にご登録ください。

※一定の人数に達した場合は、期間内でも申し込みを締め切らせていただく場合がございますのでご了承ください。また、当日はお名刺を1枚お持ちください。

皆様のご来場をお待ちしております。

※11月21日(日)24時締切


日時:2021年11月25日(木)
   第一部12:00~14:20 第二部14:40~17:00
会場:ホテルニューオータニ ガーデンタワー 宴会場会 翠鳳の間

    東京都千代田区紀尾井町4-1 TEL: 03-3265-1111
    東京メトロ銀座線、丸ノ内線 赤坂見附駅
    D紀尾井町口 徒歩3分
    東京メトロ半蔵門線、南北線 永田町赤坂見附駅
    7番町口 徒歩3分

入場料:無料(完全入替二部制/事前申込制)
    ※業界関係者限定。11月21日(日)24時までの事前登録が必要。
    入場には、事前登録後に送付する受付メール画面のご提示が必須。
主 催:スペイン・アンダルシア州政府 アンダルシア製品輸出促進公社(EXTENDA)
協 力:株式会社武蔵屋
お問い合わせ先: アンダルシア製品輸出促進公社(EXTENDA)
        E-Mail:extendajapon@gmail.com

※注意事項
・ご来場の際は必ずマスクを着用いただき、会場内でも試飲・試食時以外は外さないようにしてください。入場時には  検温、アルコール消毒を実施しますので、ご協力をお願いいたします。
・自宅待機中や、当日体調がすぐれない方のご来場はご遠慮いただきますようお願いいたします。検温時に37度5分以上の熱が確認された場合は、入場をお断りさせて頂きますのでご了承下さい。
・当展示会ではアルコールの試飲もございますので、未成年者の方、お車でのご来場はご遠慮いただけますよう、お願い申し上げます。
・感染防止対策のため、吐器の用意はございません。商談に必要な量のご試飲を願います。
・当展示会はフードビジネスに従事している方を対象としております。一般の方のご入場はご遠慮下さい。

アンダルシア製品輸出促進公社(EXTENDA)について
スペイン南部アンダルシア州政府に属し、同州製品の海外での貿易プロモーションを行っている
公的機関です。商業ミッションの企画、展示会への参加、セミナーの開催、その他多岐にわたり
アンダルシア-日本間の貿易促進のための様々な活動を行っています。

ちょっと気になる変わり種リキュール10選!

リキュール担当:伊藤が最近飲んだ中でちょっと変わったリキュールをご紹介します!

ハバネロ&アップルフレーバーの最凶激辛リキュール

商品名:レッド ビート・シェルフリヒター

アルコール度数:20% 容量:700ml

販売価格:2,915円【税込】

ドイツ語で処刑人(シャルフリヒター)の名を持つハバネロ&アップルフレーバーの最凶の激辛リキュール。
爽やかなリンゴの香りからは想像もつかないその辛さは、罰ゲーム執行人として人々を恐怖に陥れる。

唐辛子の辛味とドライテイストが舌を刺激!

商品名:ジファール ピモン・デスプレット

アルコール度数:40% 容量:700ml

販売価格:3,410円【税込】

バスク地方のAOP認証ピモン・デスプレットを原料とし、一口含むとピリッとした辛味とドライテイストが舌を刺激。スムースな喉越しとマイルドなスパイスが広がり、青々しい緑草とキャラメリゼしたようなムスキーな余韻をもたす味わいは、心地よい刺激とともに五感に響びきわたります。

キラキラと舞うパールパウダーが入ったリキュール

商品名:アフロディーテ

アルコール度数:9% 容量:500ml

販売価格:1,540円【税込】

キラキラと舞うパールパウダーが入った、柑橘の甘い香りのホワイトキュラソーです。パールパウダーの色を生かした、煌びやかな乳白色に仕上げました。どのような材料とも馴染み易く、シルクやベルヴェットのような舌触りと、甘いオレンジの香りが特徴です。
パールパウダーはグラスに沈殿し易いので、ロングカクテルに使用する際はマドラーかストローを添えるのがおすすめ。軽く混ぜることで、パウダーがふわりと浮き上がり、煌めきが花開きます。

ブルーレッドブラックさくらもあります。

コリアンダー=パクチーのリキュール

商品名:マスネ ガーデンパーティー コリアンダー・リキュール

アルコール度数:25% 容量:375ml

販売価格:1,760円【税込】

原材料:上質のアルコールにつけたパクチーの蒸留液、糖液
たった数滴に含まれたとてつもない香りのパワーが魅了します。
テキーラ、パイナップルジュースと一緒に

テキーラがベースのリキュール

商品名:テキーラ梅酒 シルエラ(青ラベル)

アルコール度数:23% 容量:500ml

販売価格:3,410円【税込】

原材料:テキーラ(メキシコ産)、梅(群馬県産)、糖類(国内産)
熟成:1年
ラベル:和紙
長期熟成らしいしっかりとした味わい、テキーラと梅が主張しながらも融合した見事なバランスに仕上がっております。ロックやソーダ割り、寒い時期にはお湯割りでも芳醇な香りが楽しめます。また、カスカウィンを追加する「追いテキーラ」もおすすめです!
第1弾(白ラベル)第2弾(赤ラベル)もあわせてどうぞ!!

野菜から作ったリキュール

商品名:ジファール ルバーブ・リキュール

アルコール度数:20% 容量:500ml

販売価格:2,145円【税込】

繊維質が豊富で、ビタミンCやカリウムやカルシウムを含む「ルバーブ」の瑞みずしく甘酸っぱい素材本来の味を見事なまでに表現し、イギリスの種類専門誌主催の国際鑑評会で最高評価を受賞。とろ火で煮込んだかのうようなコクのあるルバーブの甘さが弾けます。

こだわりにこだわったカシスのリキュール

商品名:ラ・フェルム・フリュイルージュ クレーム・ド・カシス 18%

アルコール度数:18% 容量:500ml

販売価格:6,820円【税込】

フランスはブルゴーニュ地方、ヴォーヌ・ロマネ村のリシュブールと1級コンブ・ドルヴォーの谷を山沿いに行ったコンクール・コルボアン村の生産者『ラ・フェルム・フルイルージュ』。ビオロジックで栽培された単一年のカシスのみで造られる究極のクレーム・ド・カシスの生産者です。
原料はカシスと97度のアルコールに少々の砂糖のみで保存料や添加物など一切使わずに、古来の製法である4ヶ月の漬け込みを経て造られる伝統のスタイルを頑なに守り、もちろん加水もしていません。多くのメーカーが赤ワインを使用した簡略化された製法で作られているのに対し手間ひまを惜しまずに造られる本物のクレーム・ド・カシスです。
朝摘みタイプと夜摘みタイプがあり、夜摘みのものは、日中、日光を浴び、水分が蒸発し凝縮した状態で収穫するので濃縮感があり、種や果皮などの旨みを含んだ奥深い味わいに仕上がります。また、アルコール度数も18%と朝摘みのものより若干高めになります。
朝摘みタイプのアルコール度数15%のものもございます。

昆布だ!シイタケだ!!鰹節だ!!!

商品名:ザ・ジャパニーズ・ビターズ 旨味

アルコール度数:33% 容量:100ml

販売価格:2,750円【税込】

原材料 : アルコール、水、昆布、椎茸、鰹節、柚子
国際的に通用する「UMAMI」世界初、ジャパニーズクラフトビターズ
The Japanese Bittersでは 北海道産利尻昆布、神石高原の椎茸、枕崎の鰹節をバランスよく配合し、うま味成分の相乗効果でコク、深みを加えられるよう製造しています。
柚子紫蘇もございます。

氷を入れたロックグラスに注げば「ネグローニ」完成!

商品名:カンパリ ネグローニ

アルコール度数:26% 容量:500ml

販売価格:1,870円【税込】

ネグローニは、カンパリとスイートベルモットによるほろ苦さや甘い風味とハーブの香りに加え、ドライで奥深いジンが織りなす複雑な味わいが、100年の時を経てなお世界中で愛され続けるクラシックカクテルの傑作です。この『カンパリ ネグローニ』は、ネグローニのオリジナルレシピである「カンパリ」「ベルモット ロッソ」「ロンドン ドライジン」をパーフェクトなバランスで配合しており、氷を入れたグラスに注ぐだけで本格的なカクテルを気軽にお楽しみいただけます。

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