スコッチウイスキーを牽引する「シーバスリーガル」と
富山の銘酒「満寿泉」の職人技をブレンドし、
複雑かつ洗練されたラグジュアリーな日本酒が誕生しました。
このコラボレーションは、２０１８年、桝田酒造店の五代目当主である桝田隆一郎氏と
「シーバスリーガル」の元マスターブレンダーのコリン・スコット氏が、
スコットランド・キースのストラスアイラ蒸留所で出会ったことから始まります。
二人の出会いがスコッチウイスキーと日本酒というカテゴリーの壁を超え、
「シーバスリーガル」のＤＮＡとして受け継がれる
“アート・オブ・ブレンディング（ブレンディングの芸術）”を
日本酒造りに取り入れ、複雑で洗練された日本酒を造るという、
独創的な発想から『リンク８』が誕生しました。
『リンク８』は、数種類の異なる酒米、さらに数種類の酵母で発酵した原酒を、
数種類のスコッチウイスキー樽で１０ヶ月間熟成させ、ブレンドした日本酒です。
酒米のメインには、力強い旨味と個性を持ち、
ウイスキー樽の風味と相性が良い、希少な「山田穂」を使用しています。
また、上質な「山田穂」の古酒もブレンドすることで、
ドライフルーツの香りが特徴的な深みを与えています。
熟成樽は主に、シングルモルトの熟成に１８年以上使用されたユニークな個性を持つ
スコッチウイスキー熟成樽を使用し、複雑味のある特別な香りと味わいを生み出しました。
こうした特別な製法で造られる『リンク８』は、尊敬と友情、伝統、職人技、高品質、
そして最高品質への熱意といった「シーバスリーガル」と「満寿泉」の
共通の価値観の架け橋となっています。
『リンク８』は、ロンドンを拠点とする著名なデザイン会社「NUDE」がデザインを手がけ、
エレガントで高級感あるボトルで日本酒を新たなラグジュアリーの高みへと導きます。
ボトルはヴェネチアングラスで有名なイタリアのヴェネト地方で製造しました。
同じく北イタリアで製造された木製の栓は、樽熟成を象徴し、
「８」のマークが刻まれています。
ボトル中央を飾る「８」のデザインは、日本の禅庭の波とスコットランドの古い装飾のケルティックノットを象徴し、日本とスコットランドのつながりを表現。
また、４つの「８」が重ね合わせることで、 「シーバスリーガル」のストラスアイラ蒸留所があるスコットランドのキースと、桝田酒造店のある富山市からの距離「８，８８８ｋｍ」を表しています。
リンク８ （リンクエイト）
☆テイスティングノート☆
外観：清澄度が高く澄みきったクリアカラー。ほのかな黄色味。
香り：バニラといちじくのアロマ、ミルキーでクリーミーな風味が、スコッチウイスキーの微かなアロマにコーティングされている。
味わい：熟成した洋梨、ヘーゼルナッツ、クルミ、栗を思わせる、コンプレックスで蜂蜜のような甘いテイスト。
おすすめの温度帯：８～１０度
ペアリング：うに、フォアグラ、のどぐろ、鰹のたたき、鰻の白焼、鴨の燻製、和牛のたたき、チーズ（ウォッシュ・ハード）など
アルコール度数：１６％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：１３，２００【税込】
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