テロアール(土壌)がメスカルに与える特徴の違いを伝える目的で、ロス･ダンサンテスが始めたプロジェクト。
地域毎の伝統的な蒸留所をサポートしながらコラボレーションしている。地酒としてのメスカルを追及。
アリプス サン ホアン（黒ラベル）
アルコール : 47.5％
価格 : ￥9,900（税込）
サン フアン地域の蒸留所と一番最初にこのプロジェクトを開始。とても華やかなフルーツブランデーの様な風味が特徴。
アリプス アリプス サン ルイ（青ラベル）
アルコール : 47.5％
価格 : ￥9,900（税込）
サン ルイ地域の蒸留所とは2013年からプロジェクトを開始。スモーキーで焼いたアガベや種の風味が特徴。
アリプス アリプス サン サン ミゲル（赤ラベル）
アルコール : 48％
価格 : ￥13,200（税込）
サン ミゲル地域の蒸留所とは、2013年からプロジェクトを開始。古来からの粘土製蒸留器を使用しており、土の風味が感じられる。また、原料にはエスパディンに加えてアロケーニョがアンサンブルされている。