自然な材料から手作業で丁寧に作られたアルチザンな逸品！リキュール『ルナエ』

プルーニはプルーンではなく、リグーリア州の山間部で採れるスモモ系の野性ベリーの一種で、見た目はブルーベリーのような大きさです。単体で食べると酸っぱくあまり美味しくないので、伝統的にリキュールやグラッパ漬けなどにされてきたそうです。
プルーニにはアルコールだけでなく白ワインも使っており、シナモンとクローブも一緒に漬け込み６０日間、その後約１２か月の熟成を経てリリースされます。
４３％とアルコール度数も高いため他の2種より食後酒向けですが、カクテルとしてジンジャー系とオレンジ片などを合わせても相性がいいです。

リグーリア州で育つレモンバーベナの葉を漬け込んだリキュール。少量ですがレモンの皮も削って漬け込んでいます。レモンバーベナの葉を収穫する時期は5月～９月にかけてですが、収穫のタイミングにより緑が深いものと淡いものがあり、葉の色に多少の変化があるそうです。
右の写真は先日輸入元担当者がルナエの訪問時に撮影した、ルナエの敷地内に生育するレモンバーベナの葉です。

その名の通り、ルナエの本拠地リグーリア州・ルーニで採れるオレンジの皮のみを使ったリキュール。
オレンジの皮はトリュフのスライサーで丁寧に剥いていきます。
まるでオレンジを食べたかのような素晴らしい香りが感じられます。食後に常温でチョコレートケーキや生クリームを使ったドルチェと一緒に。トニックウォーターや炭酸水でカクテルを作るのもおすすめです。